首爾慢走【大韓美饌料理課程】側記。

上週五的夏末午後，《首爾慢走》抽獎活動中的【大韓美饌料理課程】在永康街的

4F COOKING HOME舉行了！共有十位幸運的讀者參加

當天的料理課程由韓籍李子英老師為大家示範了什錦海鮮煎餅 해물전、石鍋拌飯 돌솥 비빔밥、黃太魚湯 황태국、韓國醃漬泡菜 김치만들기，都是非常道地傳統的韓國美食!

在子英老師幽默的上課時間裡，大家學到了

傳統石鍋拌飯裡的每一項配料，都是要單獨調理預備，最後才擺在飯上。

沉甸甸的石鍋要直接擺上瓦斯爐上加熱，焦香酥脆的拌飯鍋粑就是這麼來的。

通常韓國家庭是媽媽會看冰箱裡有什麼食材就會用上、當做拌飯的配料，
因此石鍋拌飯是一道十分家常、道地的韓國國民美食，各個家庭都會有自己的風味!
綠色的黃瓜絲、白色的黃豆芽、綠色的波菜、紅色的胡蘿蔔絲、黑色的香菇片…

一深一淺的顏色搭配才會讓拌飯上桌前看起來漂亮誘人！

大家動手試做搭配吧!

海鮮煎餅是喜愛韓國美食的人到餐廳必點的一道料理，原來實際做起來並不困難。

拌好麵糊之後，加入喜愛的配料，也可以用泡菜取代海鮮、做出泡菜煎餅。

子英老師笑稱，海鮮煎餅真像是韓國的PIZZA！

如果喜歡小煎餅，也可以將麵糊做成銅鑼燒的大小，三四個同時在鍋上煎。

聽到滋滋油煎聲，記得翻面繼續，別燒焦了!

課程最後的高潮是

大家動手醃泡菜! 

要將辣醬細細地覆滿每片白菜葉、最後再將白菜包捲起來~

放進保鮮袋，在冰箱中存放七天醃漬入味，

之後就可以享受親手製作的韓式泡菜囉!

有興趣親自動手做看看嗎?

子英老師今天的課程詳細食譜及作法都在

《4F 料理生活家課程精選》可找到。