對於畫畫新手而言，有這麼一本書就像是武功秘笈，連新手都可以在家自學；
對屢報不上王傑老師課程的人而言，
這本書更是莫大的福音，直接從初學者晉升達人喔 ！
旅西繪畫名師王傑的第一本旅遊寫生教學書─
《旅途上的畫畫課，會玩就會畫，零基礎也能上手的風景寫生課》！
現正熱賣中~
7/25/2012
7/20/2012
7/09/2012
一起來出版《菜市場裡的大廚》+大家出版《廚藝之鑰》購書抽獎活動，幸運中獎名單公佈!
感謝讀者朋友的熱情參與，這次活動總共收到445封讀者回函，如下是各獎項的共七十五位幸運得主:
樂扣樂扣（LOCK& LOCK）輕巧餐盒袋二入組，
內含600 ml茶壺、850 ml餐盒，及手提袋各壹只，市值459元
──參拾伍名。
吳淑貞 台北內湖康寧路
沈怡慎 嘉義市永安街
藍芳蘭 宜蘭市泰山路
陳瓊甄 台中市協興街
馮小雯 高雄市五福三路
林育如 台北市木柵路
林佳璇 三峽區正義街
郭一芳 台南市文衡路
王月娥 中和區南工路
林淑華 高雄市瑞聖街
陳立方 龜山鄉復興一路
蔡漢忠 平鎮市南豐路
林超然 台中市公園路
陳紫寧 八德市和平路
郭美純 台南市金華路
林昭芬 台中市中美街
陳啟中 台中市文華路
黃姿瑛 竹北市嘉豐一街
蔡佩芬 嘉義市福州七街
黎郁艷 台中市月祥路
楊小慧 台南市莊敬路
林洋聖 台中市忠孝路
紀宇珊 台中市文心南路
尤仁暉 台北市德行東路
黃美雲 台中市忠誠街
廖宗郎 高雄市青山街
紀瑞瑛 台南市平通路
宋月英 竹北市東興路
陳志和 高雄市博愛三路
劉紀欣 芎林鄉新鳳村
康淑芬 台南市中興街
吳諸媛 高雄市平等路
鄭尤晶 新竹市延平路
陳世弦 台南市南園街
莎蘿瑪百年莊園璀璨油醋禮盒組 三瓶入
內含250 ml莎蘿瑪100%初榨冷壓欖橄油與紅巴薩米克醋共三瓶，
內含250 ml莎蘿瑪100%初榨冷壓欖橄油與紅巴薩米克醋共三瓶，
市值1,140元 — 肆拾名。
陳柏璋 台中市北屯路
陳立忠 桃園市法院後街
黃雅芝 台北市民權東路
邱建培 二崙鄉田尾村
劉清林 三重區安慶街
葉瓊玉 高雄市和平二路
杜佳玲 台南市灣裡路
辛憲麗 桃園市大昌路
曾思宸 台北市中山北路
陳曉希 高雄市文強路
洪 亞 高雄市力行路
李琬琪 銅鑼鄉朝陽村
陳巾眉 新店區中興路
曹一德 台北市政大三街
林恩如 高雄市菜公一路
楊盛涵 里港鄉塔樓村
姜耀祖 龍潭鄉民族路
陳韻如 中和區圓通路
張瓊心 台北市天水路
王文山 竹北市四維街
蔡美惠 高雄市仁義路
張治楨 台中市平等路
吳宥慶 台北市新生南路
林宏柏 二林鎮中一路
宋小娟 基隆市東明路
李依真 台北市尚義街
沈姿香 台南市海佃路
林念蓁 古坑鄉棋盤村
曹瑞芝 台北市中山北路
繆佳澐 高雄市青山街
陳玥蓉 龜山鄉復興街
陳依伶 台北市基隆路
江幸蓉 台北市林森北路
黃鈺珈 高雄市五甲三路
李美蒂 台北市政大二街
蕭鳳君 桃園市新生路
勞德芬 台南市復華三街
廖宗郎 高雄市青山街
鄭文惠 新店區寶元路
呂惠貞 新竹市富群街
以上各獎項將自7月31日前，以郵局掛號寄至各得獎人聯絡地址，敬請查收。
恭喜中獎讀者，也謝謝所有參與活動的朋友支持。
7/04/2012
6月下旬來台一週滿檔的宣傳行程，敦子老師為媒體示範料理時，略過中餐卻還不見其疲憊，還是那麼敬業可愛!
吃」與「熱情」，被食物包圍的生活：
專訪《敦子的食堂》佐藤敦子
BIOS 這一次訪問到 4F 料理生活家（4F cooking home）的佐藤敦子老師，五月於台灣出版了第一本書《敦子的食堂》。溫和美麗的敦子老師，有一位非常會做料理的母親，什麼都會做，連甜點都是自己做的。因為如此，敦子老師從小到大總是被「食物」包圍，大大小小不同種類的食物，開啟了她鑽研料理的興趣，帶給她生活的動力和熱情。
「甜點可以帶給人們幸福的感覺！」敦子老師年輕時代即非常鍾情甜點，最嚮往法國甜點，曾在藍帶廚藝學校東京分校上課，每天過著早上起床做蛋糕，然後去上班，回家後又做蛋糕到半夜的生活。結婚後還曾赴越南學習法國甜點，並隨著先生到台北出差，愛上熱情、有著豐富小吃的台灣，希望可以常常到台灣旅遊、嘗遍美味，於是在朋友的介紹下，2009 年開始在永康街的 4F 料理生活家開授日本料理課，時常來往於台北和東京。
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甜點就是「一切」
敦子老師最擅長法式甜點，其中她最擅長的一道是：外面包覆著手指餅乾、內餡為擁有新鮮水果丁的巴伐利亞慕斯（cream bavaroise）的「夏荷蕾特」（charlotte），聽到這麼專業的甜點，即使小編沒有吃過，仍非常地被吸引。相信女孩子們都能非常了解敦子老師覺得「甜點就是一切的幸福」的感覺，人們常說「裝甜點的胃是另一個胃」，沒錯，只要是美味可愛的甜點，正餐吃再飽，胃都還是要努力騰出空間來裝！
台灣與日本的「吃」
初次到 4F 開設料理課時，敦子老師非常驚訝於台灣和日本的茄子的不同。台灣的茄子形狀是長長的，而日本的茄子則矮矮胖胖的。除了形狀外，口感和水分也很不一樣，也讓老師在做茄子料理課時，曾遭遇到一些小挫折。「台灣的茄子水分很多，就像海綿一樣。不過這樣食材不同的狀況也讓我學習到很多。」喜愛接受挑戰的敦子老師，對食物的開發和研究充滿熱情。她還覺得台灣的牛肉水分也比日本的多，而台灣的雞肉也比日本的還要更好吃。
敦子老師認為台灣人整體來說對「食物」都非常熱情，也很了解日本的風情文化，甚至有時還比自己更了解現在日本正流行的文化。她覺得台灣學生都非常喜歡「吃」，很能理解她為了「吃」認真學習的心情，讓她倍感親切，上起課來也特別有勁。
那麼日本人呢？她說，日本人當然也很多人很愛「吃」，很重視「吃」，但在日本可能也有許多人不那麼重視「吃」，常常吃便利商店或只去一些有名的餐廳等等。以台灣這麼多美食情報網、上天下海的美食食記、團購美食來看，台灣人大概真的是人人都很「瘋」美食吧。
敦子老師很喜歡台灣的水果，例如芒果和荔枝，最喜愛的當然還是台灣種類繁多的小吃，例如麻油麵線和刈包等，都是她的新歡。「很多日本人也都想更了解台灣的小吃呢！」問到有嘗試過自己做什麼台灣的小吃嗎？敦子老師興奮地說：「蘿蔔糕！回日本做給大家吃大受好評呢。」沒想到台灣人早餐必吃的蘿蔔糕這麼受到日本人歡迎，真是感到驕傲。而端午節一定要吃的粽子，敦子老師也是讚譽不絕，鹼粽和一般的肉粽，都非常喜歡。
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唯獨對「料理」最執著，不斷挑戰
敦子老師最近熱衷的料理還有「麵包」，全程都自己做，用天然酵母做出好吃香噴噴的麵包。她希望能寫出一些家庭主婦在家裡也可以自己做的麵包食譜，吐司、可頌等都有，做麵包對她來說就像在「養小孩」一樣，慢慢孵育長大，投入很多的愛和心血。而且做麵包也沒有一般人想的那麼困難，在家自己做麵包，是可以輕鬆而非常天然健康的。
敦子老師接下來也想重新學習日本精緻的「會席料理」，比起食物本身是否美味，「會席料理」每一道份量都不多，但整個食物的精緻美觀和擺盤的氣氛，都是很重要的。因為敦子老師本身對食物是屬於「好吃就好」的類型，想試試看自己比較沒有接觸過的食物，仍是一種想挑戰自己的心情。此時不禁對老師相當的佩服，她說，其實她是一個很容易放棄的人，唯獨對料理非常執著，顯現出她對料理一片赤誠的堅持。
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台灣特有的飲食風俗
問到敦子老師有沒有去過台灣的傳統市場，她也開心的驚呼道：「今天早上才去了呢！好有趣！」在日本現在一般都只有超級市場，很少見這樣傳統而樸實的市場了。訪問當天早上才去過天母的士東市場，敦子老師之前還去過東門市場和南門市場。她說在日本已經很少看到活雞，覺得現殺的雞肉非常新鮮，而且去傳統市場也一定要跟別人互動才能買到好食材，也很多人熱情地給她試吃，和超級市場的氣氛相當不同。老師還在市場買了日本少見的菱角，黑色的外殼裡面卻是白白的肉，讓她覺得非常驚奇。「只有在書上看過菱角，從來沒有真的吃過呢！」
敦子老師也很喜歡台灣的鼎泰豐和糖朝，是她在台灣比較常去的餐廳，也對寧夏夜市的麻油麵線留下深刻的印象。在台灣時也會去住的飯店附近的餐廳到處吃吃看，覺得吃到的台灣食物普遍來說都頗為好吃。敦子老師還去過中山捷運站的「台北光點」咖啡廳和附近的「蘑菇」，但對台北的咖啡廳和餐廳還不那麼了解，目前仍著迷於台灣的傳統小吃，還喜歡台灣特有的麻辣火鍋。
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料理是「個人的口味」
訪問結束後，大家輕鬆地閒聊著，說著去了台灣的哪些地方，喜歡吃什麼。小編一邊愉快地聽著，一邊仍忍不住想道：敦子老師如此地執著於料理，那麼影響她最多的廚師或餐廳又是誰呢？
敦子老師說，媽媽的料理仍影響她最多，因為料理是「個人的口味」，食物的美味與否仍來自於個人的喜好和回憶。而她最懷念的一道媽媽的料理，是日本家庭主婦都常常做的「煮物」（類似台灣的「滷菜」），不管是學生時代或長大之後，媽媽「輕輕鬆鬆隨便做做」的「煮物」仍最好吃，回味再三，是外面的餐廳怎麼樣也吃不到的寶貴料理。
現在在台灣越來越多人重視吃的「好」，吃的「精巧健康」而不是吃的「多」，我看著敦子老師親切的笑容，用可愛的音調說著中文的「再見」、「掰掰」，關於吃的確每個人都有自己的「個性」，對生活的細節的執著與堅持，值得我們一起繼續努力。
作者：佐藤敦子
出版：一起來出版
日期：2012/05
文字：林易柔 Bios Monthly( http://biosmonthly.com/contactd.php?id=2217)
圖片提供：4F 料理生活家
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