【新書上架】

                                            

從Liz的字裡行間可嗅聞出律師工作訓練時留下的影跡，與對美食料理的熱烈求知慾：比方她對食物之來源掌故的高度興趣、博引群藉，對經典菜譜作法步驟的先謹守繼而透露小小個人創意。成為我們窺看日本家常食材調味料廚藝的一扇窗，頗具實用性。

 

——飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人 葉怡蘭

 

讀Liz的文字，就像親身跟她在居酒屋裡用餐小酌一樣，在溫暖家常的氣氛下討教了一系列日式食材的源流掌故與應用撇步。Liz對日本料理的專精與熱情很有感染力，讓我最近無時無刻都想吃日本菜，且自己在廚房裡烤飯團、炒牛蒡、煮昆布……也愈發得心應手了！

 

——《廚房裡的人類學家》作者 莊祖宜  

必讀推薦

 

食材、料理、美食。

飲食最吸引人的，不在它能滿足口慾，

而是，它能引領人找到真實愉悅的自我，

發現原來，人人都是自己的最佳美食家。

Liz，一個小律師，同時也是個美食愛好者。比起六法全書或是文案卷宗，她總覺得食譜要比它們深奧得多；總是希望加班的地方不是事務所，而是家裡的廚房，因為料理食物經常帶給她許多的快樂與難以言喻的成就感。

 

在本書中，Liz發揮法律人整理分析的長才，一一介紹許多台灣也不陌生的日式食材、調味料。從食材起源、料理、滋味到調味的應用，甚或日式飲食的品嘗與文化介紹，條理清明，文字細膩，引人一路探讀。她更發揮了實證的精神，將這些食材和調味料妙手變化為多品道地的料理，並列舉了台灣也能買到的多種日式食材的應用食譜，希望與您分享她最美味的「日式食物櫃」

 

 

 

作者介紹: 

 

Liz 高琹雯

擁有法律人的完整資歷，卻不想當法律人的貪吃鬼。

台大法律系畢，曾赴哈佛法學院攻讀法律碩士，擁有台灣與美國紐約州雙律師執照。一度以為自己會在國際大型律師事務所終老，卻發現自己的專長在於「吃」——尋吃、品吃、寫吃。

原在律師工作閒暇之餘經營部落格「美食家的自學之路」與線上雜誌「BIOS Monthly」的美食專欄，沒想到竟一發不可收拾，由興趣轉為全職。熱衷於一切與飲食相關的事物，不論是飲食本身、攝影、商業、科技，或飲食背後的人情世故。

 

「美食家的自學之路」部落格：http://selftaughtgourmet.blogspot.tw

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